本機(jī)是在廣泛吸收國外同類產(chǎn)品先進(jìn)技術(shù)和使用經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合國情自行研制開發(fā)的新產(chǎn)品。

該產(chǎn)品整體設(shè)計(jì)方案先進(jìn)，配套合理、經(jīng)濟(jì)，設(shè)備運(yùn)行可靠，生產(chǎn)效率高，自動化程度高、能耗低，是熟食品生產(chǎn)中最理想的配套設(shè)備。

1、冷卻時間短，熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需要 20 分鐘， 10 ℃ 以下需 30 分鐘；而冷庫冷卻需要10小時以上,強(qiáng)風(fēng)冷卻需要5小時以上，外冷內(nèi)熱(食品芯部溫度與表面不一致)，會促成細(xì)菌繁殖。

2、冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生，沒有細(xì)菌污染。

3、冷卻溫度均勻，真空槽內(nèi)食品的各部分溫度，一直保持均勻下降狀態(tài)。

4、按需要改變冷卻溫度，可方便地通過調(diào)節(jié)真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度。

5、提高熟食品質(zhì)量，防止高溫下的食品氧化，避開30--70 ℃細(xì)菌最佳繁殖期。

6、占地面積小 ，運(yùn)行時不產(chǎn)生任何污染，可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場。

1.輔助器材

1，提供6kgf/cm2的壓縮空氣，引到機(jī)器附近；

2，提供水源，引到機(jī)器附近，水溫不得高于25℃；水管接口=G1

3，客戶提供電源到機(jī)器附近；

2.主要技術(shù)參數(shù)

3.設(shè)備配置